2021年10月28-29日，由国鸡文化推广联盟、新禽况主办的第五届国鸡产业高峰论坛在江苏扬州会议中心隆重举办，来自全国各地的专家、协会、企业共计700人参加了此次盛会。本次论坛从产能现状、竞争格局、国鸡育种、现代化鸡场管理、生鲜转型、品牌建设、疫病防控、文化推广等多个角度深入剖析当前国鸡产业现状。

江丰公司行政副总曾宪军先生作为受邀嘉宾出席本次盛会。会上，曾总深入浅出地介绍了江丰公司的全产业链以及在公司在国鸡繁育推广、江村黄鸡的育种研究、肉鸡精深加工等领域取得的成就和发展规划，并就“生鲜时代，国鸡企业如何扩大生鲜鸡市场”议题发表了专业意见和建议。

曾总指出，江丰实业从2002年开始做生鲜鸡屠宰，在香港市场占有一定比例。新形势下，国鸡企业要扩大生鲜鸡市场，需要在品种、工艺改进、成本，品牌、渠道建设五个方向寻求突破。品种上要针对生鲜鸡的市场需求进行育种，如针对香港生鲜鸡的市场推出屠宰型麻黄鸡；工艺改进上，要从养殖工艺和屠宰工艺上改进，必须适应生鲜产品标准化、规模化的需要。由于屠宰加工会增加成本，因此生鲜鸡的成本高于活禽，如果想要扩大市场必须降低成本。同时，在消费端要做好品牌建设推广工作，以“企业品牌＋品种”双结合，赢得消费者的认可。最后是渠道建设，不管选择是商超、批发商还是自建渠道，都要打通销路才能实现可持续发展。