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吃鸡有讲究，火候、刀工、摆盘、蘸料，一个都不能少。

敬请关注本期节目——《广式“靓鸡”是怎样练成的？》。

一直以来，在广东，都有着“无鸡不成宴”的讲究。广东人吃鸡是出了名的挑剔，皮儿够不够爽脆，肉质是否紧致，鸡味是否够浓郁，都是判断一只鸡品质好坏的关键所在。今天的节目中，就让我们一起去看看广州人心目中的一只“靓鸡”，是如何从养殖场最终成为粤式名菜的。

寻找“靓鸡”的第一站，我们来到了距离广州市区３０多公里的花都，探访广州市江丰实业股份公司旗下的养殖基地，作为农业产业化国家重点龙头企业，江丰每年出栏肉鸡１５００万只，这其中的一半多是供港。